Estofado de chipirones con tomate
Una forma distinta de preparar unos chipironcitos. Muy rica y fácil de preparar, ideal para hacer de un día para otro.
Estofado de chipirones con tomate
Una forma distinta de preparar unos chipironcitos. Muy rica y fácil de preparar, ideal para hacer de un día para otro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien los chipirones y separamos los cuerpos de los tentáculos. Reservamos.
- 2
En una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla bien picada, la zanahoria picada y el ajo triturado. Rehogamos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.
- 3
Añadimos el jamón bien picado y dejamos que siga la cocción.
- 4
Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los chipirones y las anillas de calamar. Salpimentamos al gusto y dejamos que hierva sin dejar de remover.
- 5
Añadimos el vino y dejamos que evapore bien el alcohol; añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos que cueza el conjunto durante unos 40 minutos, añadiendo agua caliente si fuera necesario a lo largo de este tiempo.
- 6
Finalmente, rectificamos de sal si es necesario y servimos en caliente con arroz en blanco.
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