Pelar y descorazona las peras partirlas por la mitad.

Colocarlas al microondas 2 o 3 minutos, al sacarlas rociar con limón canela, dejamos enfriar.

Por otro lado lavar y untamos el moniato de mantequilla,envolver con papel de aluminio y lo introducimos al horno a máxima temperatura cuando éste blandito, sacarlo dejar enfriar y pelar

Machacar parte del moniato con azúcar moreno y hacer con las manos la forma de la pera, colocar sobre una mitad y encima la otra mitad y servir. Quedaría muy bien acompañado de una crema inglesa o nata montada