Sazonar con sal y pimienta, y llevar a un sartén con un poco de aceite caliente, sellar ambos lados a fuego alto por 2 minutos, pasado este tiempo, agregar una cucharada de mantequilla y una vez derretida se le agrega el tomillo y el Romero y si lo deseas unos dientes de ajo, bañar la pieza de carne con el líquido del sartén y esperar tu termino preferido.