Primero lavaremos el arroz con abundante agua hasta que el agua ya no salga blanca sino totalmente limpia

Mientras prepararemos la mezcla de vinagre de arroz (2 cucharadas soperas), 2 cucharadas soperas de azúcar y media cucharada sopera de sal, y removemos hasta que se integre.

Una vez ha reposado, sacamos el arroz a una bandeja, lo estiramos para que enfríe y añadimos la mezcla del vinagre.

Ya tenemos el arroz listo, así que comenzaremos a preparar nuestros rellenos, cortados en bastoncitos

Ahora sólo hace falta maña y paciencia!! Tranquilos, es muy fácil!!! Cogemos una esterilla y la forramos con film transparente (yo lo he hecho alguna vez sin esterilla y se puede, pero es mucho más complicado). Ponemos un alga nori con la parte brillante del alga hacia abajo, y rellenamos con una capa de arroz, dejando unos dos dedos sin rellenar, y añadimos arriba el relleno que más nos guste.

Enrollamos bien, apretando a su vez con la esterilla y se formará el rollito

Repetimos hasta acabar con las existencias de arroz y de rellenos... Y a disfrutar!!! Yo he hecho también unos rollitos rebozados en panko, simplemente cogemos el rollito entero, pasamos por huevo y por panko (pan rallado japonés) y freímos hasta dorar! Está riquísimo 😍