Titaina valenciana
Ya llevaba tiempo queriendo hacer esta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia.
Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial.
Animaros a hacerla, no os defraudará!
Titaina valenciana
Ya llevaba tiempo queriendo hacer esta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia.
Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial.
Animaros a hacerla, no os defraudará!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar los pimientos (rojos y verdes) y los tomates con antelación a realizar la receta, en horno a 220º - 45 minutos. (Mejor asar la verdura el día anterior a la receta)
- 2
El atún en salazón se debe poner a remojo en agua durante 4 horas.
- 3
Pelar y picar los tomates y, por separado, realizar el mismo proceso con los pimientos.
Reservar el jugo de asar colado.
- 4
Pondremos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y doraremos los piñones, añadir el diente de ajo bien picado posteriormente para dorar también. (Cuidado con no quemar el ajo!)
- 5
Añadir a la cazuela el atún desmigado con las manos (no cortar con cuchillo pues pierde sabor).
Añadir los pimientos y los tomates ya picados más la cucharadita de azúcar.
Remover.
- 6
Dejar todo a fuego lento reducir durante aprox. 10 minutos.
Añadir el caldo reservado de asar la verdura y reduciremos de nuevo (a gusto) hasta obtener la textura deseada siendo esta una textura jugosa y no seca.
- 7
Apartamos del fuego y probamos para rectificar de sal, no añadir sal hasta ese momento pues la sal del atún puede ser suficiente.
Seguuuuro seguuuro Tevasapuntar!
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