Croquetas de papa y espinaca

Name: Croquetas de papa y espinaca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 papas; 1 atado espinaca; Pan rallado; 2 huevos; Sal a gusto; Ajo y perejil deshidratado; Queso rallado a gusto; Pimienta blanca; 1 cda Manteca

Sofi @sofilester

Uruguay

Croquetas de papa y espinaca

Guardada

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Ingredientes

4papas
1 atadoespinaca
Pan rallado
2huevos
Sal a gusto
Ajo y perejil deshidratado
Queso rallado a gusto
Pimienta blanca
1 cdaManteca

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar las papas. Hervir hasta que estén bien blandas.
2

Lavar la espinaca y hervir en abundante agua. Una vez cocidas, escurrir y cortar, no pueden quedar con nada de agua.
3

Preparar el puré con la cucharada de manteca, no puede quedar líquido.
4

Mezclar la espinaca con el puré. Agregar sal, ajo y perejil, y pimienta a gusto.
5

Formar las bolitas. Pasar por pan rallado, huevo batido, pan rallado de nuevo. Puede repetir una vez más si gusta.
6

Cocinar en abundante aceite caliente, hasta que doren.
7

Secar en papel absorbente, comer tibio.