Ajo caliente
Mi madre era buena cocinera y este era uno de los platos más solicitados cuando nos reunimos toda la familia y amigos. Ella disfrutaba mucho haciéndolo para todos. También me recuerda a mis suegros , muy buenos cocineros los dos, cuando en verano nos reunían a toda la familia. Mi suegro se llevaba horas troceado el pan, pelando los tomates...Hasta hace muy poco tiempo, no he conseguido hacerlo igual que ellos. #recetasconalma
Ajo caliente
Mi madre era buena cocinera y este era uno de los platos más solicitados cuando nos reunimos toda la familia y amigos. Ella disfrutaba mucho haciéndolo para todos. También me recuerda a mis suegros , muy buenos cocineros los dos, cuando en verano nos reunían a toda la familia. Mi suegro se llevaba horas troceado el pan, pelando los tomates...Hasta hace muy poco tiempo, no he conseguido hacerlo igual que ellos. #recetasconalma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El pan se compra al menos un día antes y se deja al aire para que se ponga duro.
- 2
Los tomates se cuecen con agua para que se puedan pelar.
- 3
Mientras se cuecen los tomates, se pican los pimientos y los ajos y se echan en el lebrillo. Se le añade la sal y se machaca todo muy bien.
- 4
Se pelan los tomates y se trocea el pan. Los tomates se pueden pasar por la batidora para facilitar el proceso pero no es necesario y se añade al lebrillo, y todo el pan troceado.
- 5
Se añade como un litro de agua de hervir los tomates y un buen chorro de AOVE.
- 6
Se tapa el lebrillo con un na tapadera y se envuelve con una manta o toalla grande para que aguante el calor. Se deja reposar unos 20 min
- 7
Se machaca todo hasta que esté bien ligado y a servir. Se puede comer con tiras de pimiento crudo o con cuchara.
- 8
Algunas versiones lo acompañan con huevos duros y atún, jamón.... Pero lo normal es comerlo sin nada y buena compañía
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