Colocar la sartén en el fuego con el aceite y cuando este templado freír los anises. Mezclar el aceite con el azúcar, ralladuras de limón y las de naranja.

Unirlo a la masa de pan poco a poco hasta que absorba todo el liquido. Formar bollos y colocarlos en la bandeja de horno engrasada de aceite, separarlos y taparlos con paño fino de cocina y dejarlos en sitio templado ,para que suban el doble.

Pintar con huevo batido los bollos ayudados por un pincel y espolvoreamos azúcar, con el horno precalentado los cocemos a 200ºC, 30 minutos mas o menos. (Si vemos que se tuestan demasiado por arriba, los tapamos con albal)