Se enjuagan los garbanzos y se dejan escurrir. Se pican los ajos y el pimiento verde. Se pone la sartén a fuego medio y se le añade las 3 cucharadas de aceite de girasol.

Cuando ya este el aceite caliente se añaden los garbanzos, los ajos y el pimiento verde. Se remueve para que no se peque de vez en cuando.

Mientras se corta en tiras el Jamón York para añadirlo en la sartén, cuando el pimiento esté casi hecho. Se coge un bol grande y se le pone el queso para fundir en tiras finas o trocitos pequeños.

En un plato a parte se pica el tomate en dados. Se le añade el jamón york a la sartén, y se remueve bien. Cuando esté hecho se echa en el bol y se remueve bien, para que el queso se derrita y se añada uniformemente a toda la ensalada, y no se quede pegado en el cacharro.

Se le añade el tomate y se vuelve a remover. Y se pone la mayonesa. La mayonesa se la puede añadir también una vez en el plato al gusto del comensal.

Y lista para comer.