Las zanahorias y las vainas, le eliminamos la piel, cortamos en bastones y cortamos desde la mitad hacia la punta los espárragos, los dientes de ajo los trituramos y la cebolleta la cortamos en muy finas láminas.

En fuente apta para horno mezclamos todas las verduras con el aceite de oliva y sal. Llevamos al horno a 400ºF. por 20 minutos. Para que las verduras no se resequen y su cocción sea por igual, vamos removiendo cada 5 minutos.

Con aceite de oliva y sal, barnizamos el pescado, hacemos lo mismo con las vieiras, marcamos en sartén antiadherente. Luego tanto el pescado como las vieiras l@s agregamos a las verduras (deben estar semiasadas) para que todo termine de asarse (por lo menos unos 10 minutos).