
Pavo relleno con ciruelas

Quiero compartir con ustedes este pavo, "Cena de Acción de Gracias" o Thanksgiving Day en Estados Unidos 2010.
Vídeos: Pavo relleno con ciruelas
Pavo relleno con ciruelas
Quiero compartir con ustedes este pavo, "Cena de Acción de Gracias" o Thanksgiving Day en Estados Unidos 2010.
Vídeos: Pavo relleno con ciruelas
Paso a paso
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En el Oporto caliente maceramos las ciruelas por 30 minutos, tamizamos y reservamos.
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Deshuesamos el Pavo, retiramos el costillar, la rabadilla y los huesos de las piernas, la carne (la molemos y reservamos), solamente queda la piel.
- 3
Mezclamos todos los ingredientes, procedemos a rellenar la piel del pavo y los cerramos con aguja e hilo, no olvidemos sujetar las piernas, en una asadera acomodamos el pavo, lo bañamos con vino blanco.
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Horno bien caliente, cubrimos el pavo con papel aluminio (opcional), lo impregnamos con frecuencia con los jugos de la cocción por 3 horas.
- 5
Cortamos por mitad las uchuvas y las agregamos junto con el laurel, dejamos una hora màs, seguimos bañàndolo con los jugos.
- 6
Con la tocineta envolvemos las ciruelas (éstas ciruelas reciben el nombre de "Ciruelas Bacon"), las llevamos al horno microondas por 3 minutos o también al horno convencional o en sartén antiadherente para dorarlas.
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El pavo lo servimos con las ciruelas y la salsa de cocción.
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