Lomo a lo pobre a la peruana

Trozos de lomo salteados con verduras, se sirven con huevo frito, plátano frito y pan frito, acompañado con arroz blanco. Receta Original de mi amigo Chef Pablo Fernandez " Restaurante Mi Peru ". CALORIAS POR PORCION 865.

Lomo a lo pobre a la peruana

kmaru176 @cook_1126267

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

200 grlomo fino cortado en tiras de 6 cm. de largo por 1 cm. de ancho
3 cdas.aceite de oliva
1/2cebolla roja cortada en cuartos
1/2tomate cortado en cuartos
1/2 cdita.ajo finamente picado
1 cdita.vinagre blanco
2 cdas.salsa soja
perejil liso finamente picado
sal marina
pimienta fresca
PARA ACOMPAÑAR
aceite para freír
1huevo
1 tajadaplátano maduro
1/2 tajadapan baguette
papas francesas (opcional)
arroz blanco (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Wok (debe estar bien caliente), vertemos aceite, el lomo, salteamos, ahumamos hasta flamear.
2

Disponemos cebolla, tomate, ajo, vinagre, salsa soja, un chorrin de agua, perejil. Salpimentamos.
3

Sarten bien caliente vertemos aceite, cascamos el huevo, lo agregamos, freimos. Retiramos y reservamos. En la misma sarten freimos la tajada de platano maduro. Retiramos y reservamos. En la misma sarten freimos la media tajada del pan baguette.
4

Servimos lomo, huevo, platano y pan. Si queremos como acompañamiento arroz blanco y papas a la francesa.