En fuente disponemos las supremas, las condimentamos con orégano, zumo de limón y salpimentamos. Llevamos las supremas a parrilla allí calentamos aceite y asamos las supremas por cada lado 4 minutos. Retiramos, reservamos, luego cortamos en cubos medianos.

Freímos la panceta en sartén grande hasta que esté crocante. Eliminamos la grasa, vertemos Crema de leche, fondo, salpimentamos, cocemos a fuego medio bajo hasta espesar. Añadimos champiñones, dejamos por 2 minutos más.

Vertemos agua en olla grande, llevamos a fuego alto a punto de ebullición, salamos, agregamos la pasta, cocemos a punto al dente. Tamizamos, añadimos el pollo y la pasta a la salsa. Aparte calentamos la salsa de tomate.

Servimos en platos hondos la pasta con el pollo, decoramos con espárragos, sobre la preparación una cucharada. de la salsa. Servimos Queso parmesano.