Mezclar los huevos con el azúcar, luego agregar el aceite, la esencia de vainilla y por último tamizando agregar la harina y el polvo de hornear

Aceitar y enharinar el molde (yo utilicé uno grande) y luego poner la mezcla. Picar las almendras y cubrir todo el budín, es opcional las almendras pero le da un buen toque

Por último dejar cocinar en horno bajo (180°) aproximadamente 40 minutos o que al introducir un palito salga seco