Tartaleta Hojas de Otoño con masa murbe🍂🍁
Mi época favorita del año ❤️, los colores que más me inspiran y los sabores que más me gustan.
Todo eso en la licuadora y voilà 👩🏼🍳
Tartaleta Hojas de Otoño con masa murbe🍂🍁
Mi época favorita del año ❤️, los colores que más me inspiran y los sabores que más me gustan.
Todo eso en la licuadora y voilà 👩🏼🍳
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa, colocar todos los ingredientes en un bowl.
- 2
Juntar con las manos. Al principio tendrá textura de arena pero con el calor de las manos irá adquiriendo otra textura. Cuando esté OK, se verá de esta manera
- 3
Ahora en tu molde colocarás aceite en spray, o mantequilla (lo típico para que no se pegue la masa). Luego de eso, toma parte de la masa y la vas colocando de a poco en el molde hasta que cubra todo. IMPORTANTE ; Pínchala con el tenedor antes de llevarla al horno.
- 4
Yo ocupé horno eléctrico. Calor por arriba y por abajo, a 180º grados de temperatura con la rejilla al medio. Se demoró alrededor de media hora, sabes que está lista cuando se ve así 👇🏻
- 5
Para la pastelera colocamos la leche y la vainilla en una olla hasta que hierva y apagamos. DEJAR ENFRIAR.
- 6
Mientras eso pasa, en un bowl colocamos las yemas y el azúcar. Revolver enérgicamente porque al principio es medio seco. Después se coloca más húmedo y el amarillo más clarito.
- 7
((((SÚPER TIP es colocar un poco de leche (ya a temperatura ambiente) en el pocillo de maizena y diluir hasta que no quede ningún grumo. Si quedan grumos, la crema quedará con ellos))))
- 8
A la mezcla amarillita que tenemos le vamos colocando de a poco, nuestra leche y el pocillo de maizena-leche. Incorporar unos minutos con batidor manual idealmente. La leche por favor a temperatura ambiente o si no las yemas se les van a cocinar.
- 9
Ahora llevamos todo a la misma olla donde teníamos la leche y la colocamos a fuego bajo revolviendo en todo momento. Apenas dé el hervor agarra consistencia (eso no demora nada en pasar así que no te despegues de la olla). Cuando esto pase apaga la olla y revuelve para que agarre textura cremosa. Luego coloca la margarina e incorpórala unos segundos.
- 10
Ojalá tener cocinado de antes las manzanas : las láminas con margarina, azúcar y canela en polvo en un sartén y saltear unos 10 minutos a fuego bajo hasta que queden bien lánguidas.
- 11
Nos vamos a la masa ahora y colocamos nuestra pastelera lo más ordenadita posible para que quede parejo el relleno. Luego le pones mermelada de durazno arriba junto con nuestras manzanitas.
- 12
Nuevamente al horno unos 10 minutos a 180º y apagar. Enfriar y a disfrutar!!!!
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Luciana Rimassa -
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