Ponemos el aceite en el wok y salteamos la cebolla cortada en juliana. Mientras en una cazuela cocinamos los fideos con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Una vez pasados 5 minutos, añadir unos arbolitos de brócoli (bien pequeño) un pimiento cortado en juliana y una zanahoria también en juliana. Salpimentamos.

Lo salteamos todo y hasta que nos guste el punto. Yo lo suelo dejar al dente.

Aparte cocinamos unas tiras de heura en una sartén (valdría tofu, seitán, soja texturizada) y después lo añadimos al wok. Lo hago aparte para que se salteen bien.

Incorporamos la salsa de soja o tamari. Por último añadir los fideos ya cocinados y le damos un par de vueltas en el wok
para que se integren todos los ingredientes y sabores.
Servimos con unas semillas de sésamo tostadas por encima.