Salpimentamos y cocinamos el filete de pechuga de pavo a la plancha, si no tienes también puedes utilizar fiambre de pavo y eso que nos ahorramos

Cocinamos el bacon. Puedes hacerlo en sartén, o como yo en el microondas que se cocina solo y queda muy crujiente, en un plato pones papel de cocina encima las lonchas de bacon y lo tapas con papel de cocina (así absorbe la grasa que va soltando) y lo metes al micro a máxima potencia unos 3 minutos aunque depende del micro q tengamos.

Hacemos el huevo frito y una vez lo tengamos todo preparado empezamos a montar el sandwich.

Colocamos la primera rebanada de pan en un plato la untamos con la mayonesa ponemos unas lonchas de tomate cortadas finitas, luego la cebolla tierna y la lechuga tapamos con la segunda rebanada que también untamos con mayonesa.

Ponemos la loncha de queso, el bacon, el pavo y el huevo frito y lo tapamos con la ultima rebanada que le habremos echo el agujerito para la yema.

Si quieres le puedas darle forma cortándolo con un molde o dejarlo tal cual de las dos formas esta muy bueno y lo acompañamos con patatas fritas o ensalada y ¡a disfrutar!