Comenzamos con la mantequilla, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla, estos lo colocamos en un bowl y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

A la mezcla le echamos de a poco la harina y vamos formando una masa. Cuando la masa quede pareja y sin ningún grumo, la vamos a envolver en papel film y esta era 30 minutos al refrigerador.

Saca la masa del refrigerador, córtala y haz cilindros del diámetro que quieras. Luego, corta esos cilindros en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y coloca cada porción en una placa para horno engrasada o cubierta con papel antiadherente.

Hornea las galletitas en un horno a 180°C por 10-15 minutos aproximadamente, hasta que veas que la masa está levemente dorada. Déjalas enfriar y disfrútalas!!