Calamares rellenos a la tinta
Hoy celebro la receta N° 100 muy especial !!!! Mi recuerdo de avôzhina quien me enseñó a limpiar los calamares , al sacar de la bolsa , la tinta salpicó la cocina y me asusté que me había cortado el dedo , y ella se reía , . Luego supe que es uno de los platos brutales que siempre me ha gustado y quiero compartirlos. Abrazo grande 🤗❤
Calamares rellenos a la tinta
Hoy celebro la receta N° 100 muy especial !!!! Mi recuerdo de avôzhina quien me enseñó a limpiar los calamares , al sacar de la bolsa , la tinta salpicó la cocina y me asusté que me había cortado el dedo , y ella se reía , . Luego supe que es uno de los platos brutales que siempre me ha gustado y quiero compartirlos. Abrazo grande 🤗❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero limpiar los cómo indique la receta anterior de los calamaretis.
- 2
Cortar las aletas del calamar y trozarlos.
- 3
Cortar los tentáculos y trozarlos.
- 4
Picar ajos, perejil y mezclar con los tentáculos y aletas cortadas.
- 5
En cada bolsa del calamar embutir 3 cucharadas de la mezcla (perejil, ajos, tentáculos y aletas) y cerrar los con escarbadiente o palillos de brocettes.
- 6
Cocinar en la vasija de barro con la cebolla de verdeo, morrón verde, rojo y aceite, los tres calamares rellenos a fuego medio durante 1/2 hs.
- 7
Mientras tanto preparar arroz yamaní en agua hirviendo con sal, durante 20', aceitar la taza y llenarlo hasta la mitad y formar el timbal con rulos de queso provolone y perejil.
- 8
Calentar los platos y servir los con el timbal del arroz. Buen provecho !!!
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