Crepes de ternera

Name: Crepes de ternera
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr carne de ternera para picar; 1 cebolla; 3 huevos (1 es para cocerlo); 125 gr harina de trigo; 300 ml leche; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 hoja laurel

sonia @cook_20095269

Crepes de ternera

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 comensales

300 grcarne de ternera para picar
1cebolla
3huevos (1 es para cocerlo)
125 grharina de trigo
300 mlleche
al gustosal
al gustopimienta
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Empezamos poniendo la carne a hervir durante 20 minutos en una olla pequeña con agua, sal, aceite, pimienta y una hoja de laurel. (No tiréis el agua que luego la usaremos)
2

Partimos la cebolla en un par de trozos.
3

Pasamos por la Thermomix (o similar) la carne, el huevo y la cebolla para que se triture todo junto.
4

Sofreímos la carne, el huevo y la cebolla a fuego lento en una sartén, y le echamos el agua con la que hemos hervido la carne. (No hace falta echar toda, la justa para que la carne la absorba y quede más jugosa)
5

Ahora vamos a preparar los crepes, batimos 2 huevos, harina, leche, sal y azúcar a ojo para que quede la masa algo líquida y los crepes salgan finitos
6

Hacemos los crepes en la sartén
7

Rellenamos los crepes con carne en el centro y los doblamos en 4.
8

Voilà (se recomienda acompañar con mermelada de frutas del bosque o tomate, anímate que aunque parezca raro está delicioso) 😋