Cazuela de mondongo
Irene Cruz Rijo @ire_1105
Tenía todo en el freezer para prepararla un día de frío, bueno hoy se presta para hacerla.
Cazuela de mondongo
Tenía todo en el freezer para prepararla un día de frío, bueno hoy se presta para hacerla.
Paso a paso
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Primeramente puse los porotos y garbanzos en remojo unas horas, luego los puse a hervir.
- 2
Simultáneamente puse a hervir juntos el mondongo y la patita de cerdo.
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Cuando el mondongo estuvo blando, lo colé, lo dejé enfriar y lo corté en pequeños trozos.
- 4
Luego empecé a picar la verdura, cebolla, morrón, puerro y las zanahorias.
- 5
A continuación corté la panceta y el chorizo.
- 6
Coloqué aceite en una olla, le agregué la verdura, la panceta y chorizo, cuando quedó cocido, le incorpore pulpa de tomate, el vino y 2 hojas de laurel, que me olvidé de ponerlo en los ingredientes.
- 7
También le puse los condimentos, menos el ajil.
- 8
Pele y corte las papas.
- 9
Cuando los porotos y el mondongo estuvieron blandos e hirvieron, le agregué la preparación con las verduras.
- 10
Dejé que hirviendo un rato juntos y le incorporé las papas.
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Espero que haya quedado rica, porque la verdad me encanta.
- 12
¡¡Espero que lo disfruten!! 🤷♀️👩🍳🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene Cruz Rijo le encantará ver cómo quedó.
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