Mezclar todos los ingredientes en la licuadora o en un tazón hasta que se forme una masa suave y fácil de usar. Agregar un poco de leche extra si está demasiado espesa. Engrasar una sartén antiadherente y precalentar el sartén a fuego medio.

Añadir cucharadas de la mezcla, cocinar durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Apilar las panquecas en un plato caliente y cubrirlas con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes. Buen provecho.