Poner la harina en la mesa formar una corona ponerle la sal la grasa y el agua de a poco hasta formar la masa.

Dejar reposar unos minutos.

Estirar la masa rectangular y pincelarla con grasa formar un librito estirar volverla a pincelar con grasa dos veces más hacer el mismo procedimiento y luego estirarla y cortar los cuadraditos de forma que quieras los bizcochitos.

Colocarlas en una placa engrasada. Llevarla al horno a 180° por 30 minutos.