Pelamos los langostinos y las cascaras las echamos en una olla, con un trozo de cebolleta, la zanahoria, troceada, un poco de sal y cubrimos con agua y cocemos durante 10 minutos y escurrimos, sacamos el trozo de cebolleta y las zanahorias y reservamos para triturarlo después con el sofrito.

Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.

Troceamos el trozo de cebolleta que nos queda y echamos las verduras troceadas en una cacerola con un chorreón de aceite de oliva y un poco de sal, sofreímos y cuando esté pochadito, añadimos la sidra y cocemos un par de minutos más, añadimos el trozo de cebolleta y zanahoria de la cocción del fumet y trituramos.

Mientras, pelamos las patatas, lavamos y troceamos en cascos grandes y añadimos a la cacerola donde teníamos el sofrito y cocemos unos 7 minutos con un par de pastillas de caldo concentrado de verduras.

Añadimos a continuación las rodajas de merluza, cocemos un par de minutos y por ultimo añadimos los langostinos y los mejillones y cocemos un minuto más y listo nuestro guiso.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.

Este guiso de pescado es muy fácil de preparar, se puede hacer con cualquier tipo de pescado y mariscos que os gusten y siempre está delicioso.