Alitas en salsa de maracuyá

Name: Alitas en salsa de maracuyá
Yield: 2~3 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 8-9 Alitas de pollo; Paprika; Pasta de ajo; Finas hierbas; Achiote; Sal; Aceite vegetal; 1/2 taza Pulpa de maracuyá; 1 taza Caldo de pollo; 25 ml Syrup o miel; Fécula de maíz; Pizca Sal

Melissa Nieves @melissa_nieves

Bucaramanga, Colombia

Alitas en salsa de maracuyá

Melissa Nieves @melissa_nieves

Bucaramanga, Colombia

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

2~3 porciones

8-9Alitas de pollo
Paprika
Pasta de ajo
Finas hierbas
Achiote
Sal
Aceite vegetal
Salsa de maracuyá
1/2 tazaPulpa de maracuyá
1 tazaCaldo de pollo
25 mlSyrup o miel
Fécula de maíz
PizcaSal

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Se ponen las alitas en una olla presión con agua, Paprika, achiote, pasta de ajo y sal durante 15 minutos
2

Se prepara una mezcla de aceite vegetal, pasta de ajo, achiote, finas hierbas y sal.
3

En una refractaria se ponen las alitas previamente cocinadas sin que queden aglomeradas y con un pincel/brocha de cocina se les coloca la mezcla anterior y van al horno precalentado a 350°f durante 10 minutos en modo "bake" (en mi caso que es horno eléctrico)
4

Salsa de maracuyá. Se mezcla la maracuyá con el caldo de pollo resultante de la cocción de las alitas, el syrup y la fécula de maíz. Sin dejar de revolver se va dejando cocinar hasta obtener una mezcla densa. Ajustar sal al gusto y reservar.
5

Después de hornear las alitas se le pone suficiente salsa de maracuyá y se colocan nuevamente en el horno por 10 minutos en modo "broil" a 450°f
6

Pasados los primeros 5 minutos de la segunda cocción se deben voltear las alitas y dejar que se terminen de asar.
7

Sacar del horno. Dejar reposar 5 minutos y servir.