ARROLLADITOS PRIMAVERA 💐🥢
#caminodesabores esta receta nos la enseñó Jessi B el jueves pasado en las clases de cocina por zoom, y debo decirles que salieron hasta mejor que los comprados! Siempre ando con ganas de comer pero no compro por lo caros que están en el súper. De ahora en más los hago yo! Ideales para los cumpleaños o para mimar a aquellos que queremos con algo diferente. Quedan súper crujientes. Obviamente pueden cambiarle el relleno, ponerle carne, pollo, etc. Con esta receta me salieron 50, pero si no quieren tantos dividen las cantidades a la mitad.
ARROLLADITOS PRIMAVERA 💐🥢
#caminodesabores esta receta nos la enseñó Jessi B el jueves pasado en las clases de cocina por zoom, y debo decirles que salieron hasta mejor que los comprados! Siempre ando con ganas de comer pero no compro por lo caros que están en el súper. De ahora en más los hago yo! Ideales para los cumpleaños o para mimar a aquellos que queremos con algo diferente. Quedan súper crujientes. Obviamente pueden cambiarle el relleno, ponerle carne, pollo, etc. Con esta receta me salieron 50, pero si no quieren tantos dividen las cantidades a la mitad.
Paso a paso
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MASA: mezclar todos los ingredientes, tamizando la harina o batiendo con batidora para que no queden grumos.
- 2
Entibiar una sartén o wok antiadherente (siempre mantenerlo a fuego mínimo) con aceite y con un pincel de cocina pincelar la base del sartén o wok con la masa (debido a que tiene que quedar muy fina). Con las manos o espátula darlo vuelta para que se cocine del otro lado. Repetir estos pasos con el resto de la masa, acomodándolas en un plato una arriba de la otra cuando estén hechas.
- 3
RELLENO: lavar todas las verduras, rallar el jengibre y la zanahoria y el resto cortarlo en juliana (en tiras bien finas a lo largo).
- 4
En una sartén o wok con aceite caliente poner la zanahoria, cinco minutos después la cebolla y el ajo y cuando la cebolla esté transparente agregar el repollo y los brotes de soja. Cuando todo esté hecho unos 5 minutos después, agregar el jengibre, la salsa de soja y los condimentos que quieran (sal, pimienta). Es importante que le echen poca sal porque la salsa de soja es muy salada.
- 5
ARMADO: como mi sartén era grande, me quedaron círculos de masa grandes. Por ende, para que no me quedaran arrolladitos enormes, los corté a la mitad. Sin embargo, este paso no lo precisan hacer si tienen una sartén chica.
- 6
Mojar todos los bordes de la masa con agua (es muy importante esto para que no se despeguen) y agregar 1/2 cda de relleno en el medio. Doblar los extremos de los costados y por último enrollar. Colocarlos con el doblés boca abajo para que no se nos abran.
- 7
Calentar una sartén con aceite y poner los arrolladitos. Cuando estén dorados ya están hechos. Colocarlos en una bandeja con bastantes servilletas para que absorba el aceite. También se pueden cocinar al horno, en una bandeja los colocar con aceite por arriba y esperan a que doren.
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Disfrutar! Espero sus fotos de cuando los hagan!
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Muy fáciles de hacer con masa para pastelitos que venden en el súper!!!#delantaldorado
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Chaulafán Especial
El chaulafán tiene su origen en la primera ola de inmigración oriental, que llegó a Ecuador entre 1840 y 1860 (según datos publicados en el libro "De China con Honor"de Jaime Díaz Marmolejo, publicado el el 2000) con el fin de prosperar y lograr una mejor vida.Al llegar al Ecuador, los inmigrantes asiáticos aprovechaban lo que no se alcanzaban a comer durante el almuerzo lo que a la merienda los utilizaban añadiéndoles arroz. Aquí en los hogares quiteños muchas familias actúan de manera smilar y cuando sobra comida del almuerzo este se lo emplea en la merienda por lo que muchos denominamos el calentadito que incluso se decía que era más rico.Haciendo prueba de creatividad estos inmigrantes decidieron volver más «ecuatoriano» al calentadito, por lo que el nombre preciso era chaulafan. Luego introdujeron en el menú otras recetas gastronómicas de China, sobre todo de la provincia de Cantón para, de esta forma el inicio en el país el concepto de los restaurantes asiáticos, muy comúnmente denominados "chifas", que en el idioma chino cantonés significaba "ir a comer" o sitio para comer, es decir, un restaurante.Fuente: https://lorenzo416.wixsite.com
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Luciana Rimassa -
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Los saltados son recetas de carnes y verduras salteadas, cocinadas en el wok o en una sartén grande, que provienen de la cocina fusión entre la cocina china y la peruana, el lomo saltado es un plato muy popular en latinoamérica, es fácil de preparar y relativamente económico por lo que es ideal para una cena en familia -
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El risotto es uno de los platos más característicos de la cocina Italiana su nombre deriva de la palabra riso que es cómo se conoce al arroz en italiano, hay muchas variedades pero en sí los ingredientes básicos para esta receta son el arroz arbóreo, el vino blanco, el queso curado y el caldo sea de ave carne o vegetales, esta receta en particular se la realiza con azafrán que le da su color y sabor distintivo, espero disfruten de esta receta. -
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