Ensalada de arroz salvaje
Una receta para disfrutar del sabor de este arroz con aspecto diferente al arroz blanco que estamos acostumbrados. El arroz silvestre o arroz salvaje en ensalada es donde mejor apreciamos de su color marrón oscuro; debido a que conserva su cáscara; y su grano alargado y estrecho. Hasta hace poco era difícil de encontrar, pero ahora es fácil verlo en las góndolas de los supermercados al lado del arroz blanco, basmatic, etc.
Cuando lo pruebas no reconoces la textura, ni el sabor que identificamos con el arroz, es diferente… nos recuerda a nuez y avellana
**Autor: Laura Motos**
Ensalada de arroz salvaje
Una receta para disfrutar del sabor de este arroz con aspecto diferente al arroz blanco que estamos acostumbrados. El arroz silvestre o arroz salvaje en ensalada es donde mejor apreciamos de su color marrón oscuro; debido a que conserva su cáscara; y su grano alargado y estrecho. Hasta hace poco era difícil de encontrar, pero ahora es fácil verlo en las góndolas de los supermercados al lado del arroz blanco, basmatic, etc.
Cuando lo pruebas no reconoces la textura, ni el sabor que identificamos con el arroz, es diferente… nos recuerda a nuez y avellana
**Autor: Laura Motos**
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el doble de agua que de arroz a hervir, cuando hierva, vertemos el arroz y dejamos que hierva durante 20 minutos.
- 2
Mientras, cortamos el calabacín en dados y picamos el resto de las verduras.
- 3
Hervimos los guisantes y cocemos al vapor la zanahoria, el calabacín y el nabo.
- 4
Desmenuzamos el atún y lo mezclamos junto con el arroz y las verduras.
- 5
Aliñamos con el vinagre, el aceite, el perejil y la sal.
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