Poner en una olla el aceite y calentar. Cuando esté caliente, añadir la cebolla en trozos muy pequeños, y sofreír a fuego bajo hasta pochar. Luego añadir el tomate, pelado y picado. Dar unas vueltas hasta que se fría un poco.

Cortar la carne a daditos, y quitar, la grasa visible. Echar los daditos a la olla, luego la sal y dorar la carne.

Pelar y cortar las zanahorias a rodajas grandes, dejar los corazones de las alcachofas, quitar las puntas a las judías y trocearlas en trocitos pequeños.

Echar todas las verduras; guisantes, judías, zanahorias, corazón de alcachofas y también la patata pelada, lavada y troceada en dados pequeños.

Poner agua hasta cubrir los ingredientes.

Cocer los huevos unos 10 minutos. Una vez cocidos, los echamos troceados a la olla.

Dejar cocer todo, a fuego medio hasta que las verduras estén hechas y la carne jugosa.

Una vez esté todo cocido, triturar con batidora, de forma que quede todo unirme, que no queden trozos.

Ya se puede servir.