Diluir la levadura en una media taza de agua o leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.

Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.

Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

Luego de reposar estirar la masa con un rodillo luego cortar en círculos pequeños.

Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.

Abrir hasta la mitad una vez fríos y reservar.

Calentar la leche con la cáscara del limón luego retirar la cáscara y reservar un poco de leche fría para diluir la maizena.

Mezclar con los 100 gramos de azúcar y la yema de los huevos sin dejar de mover constantemente.

Colocar la maicena diluida y retirar del fuego. Agregar la leche aromatizada poco a poco. Y listo.

Colocar la crema en una manga, rellenar las bombas y decorar con las fresas cortadas en trozos listo... puedes espolvorear con azúcar glass.