Majadito de charque

Name: Majadito de charque
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 5 tazas agua; 1/2 kilo charque; 1 taza arroz; 1/2 taza aceite; 1/2 cabeza cebolla picada fina sin lavar; 1/2 taza tomate pelado y picado; 4 semillas de urucú remojadas en 1/2 taza de agua; 1/2 taza caldo; al gusto sal

Mariana Belen Centellas Muñoz @mari2003

#RecetasDeFinDeMes

Majadito de charque

Mariana Belen Centellas Muñoz @mari2003

Guardada

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Ingredientes

5 tazasagua
1/2 kilocharque
1 tazaarroz
1/2 tazaaceite
1/2 cabezacebolla picada fina sin lavar
1/2 tazatomate pelado y picado
4semillas de urucú remojadas en 1/2 taza de agua
1/2 tazacaldo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Vaciar el agua en una olla, una vez que hierva agregar el charque y dejar cocer hasta que este suave, sacar, martajar y desmenuzar.
2

Al agua donde cocio el charque, añadir el arroz y la sal, dejar cocinar al fuego lento durante 20 min o hasta que este cocido, pero no seco.
3

En una cacerola aparte, vaciar el aceite y llevar al fuego fuerte; agregar el charque desmenuzado, freír hasta que este dorado.
4

Con el resto del aceite y en otra cacerola, dorar la cebolla primero, luego añadir el tomate, urucú colorado, agua, caldo y sal. Dejar cocer unos minutos; adicionar el charque frito y mezclar bien. Vaciar todo este preparado a la olla del arroz, batir. Cuidar que no quede seco.
5

Puede acompañar con huevo y plátano frito.