Después en un vaso de batidora echamos, un huevo, azúcar y la esencia de vainilla... batimos bien todo. Añadimos el preparado al bol y mezclamos bien todo.

Cuando la masa ya no se pegue entre los dedos, estará lista. Ponemos harina en la base de la encimera y amasamos bien la masa con la ayuda de un rodillo. Mientras ponemos el horno a precalentar a 180°.

Con las manos vamos estirando la masa y haciendo un rulo. Se corta en trocitos y se va colocando en un papel de horno. Colocamos las almendras a modo de uña y los barnizamos con un huevo fresco batido.