En un bowl añadimos harina, sal y agua caliente mezclamos un poco con la cuchara porque la masa está caliente luego metemos las manos y amasamos por 10 minutos si vez que tu masa está dura agrega unas cuantas cucharadas más de agua y continúa amasando.

Una vez lista la masa guardamos en film o en una funda y llevamos a la refrieradora por 2 horas para que la harina se hidrate y así se pueda trabajar la masa.

Una vez reposada la masa espolvoreamos maizena sobre el mezón hacemos un cilíndro y cortamos por la mitad

Con el talón de la mano aplastamos cada trocito, luego estiramos cada trocito con la ayuda del rodillo para dejar en el interior más grueso y al momento de rellenar no se rompa con el relleno, pasamos el rodillo más por la parte exterior. Apilamos separamos con maizena y ya tenemos los discos de empanadas listos para rellenar a nuestro gusto.