Alubias con calabaza y pollo

Name: Alubias con calabaza y pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 Kg alubias; 1/2 Kg calabaza en cubos; 300 grs pollo asado(sobrantes); 1/2 cebolla en cubos; 3 dientes alo picaditos; 2 jitomates en cubos; 1 cucharada puré de tomate; 3 varas de tomillo; 1 cucharadita pimienta; 3 tazas caldo de pollo; 3 cucharadas aceite

Lourdes González @gigino

CDMX México

# micaminito.

Alubias con calabaza y pollo

Lourdes González @gigino

# micaminito.

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Ingredientes

1/2 Kgalubias
1/2 Kgcalabaza en cubos
300 grspollo asado(sobrantes)
1/2cebolla en cubos
3 dientesalo picaditos
2jitomates en cubos
1 cucharadapuré de tomate
3varas de tomillo
1 cucharaditapimienta
3 tazascaldo de pollo
3 cucharadasaceite

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Paso a paso

1

Se cocinan las alubias con laurel y ajo,que no queden muy caldosas y se reservan.
2

En el aceite caliente se saltean los cubos de calabaza con los ajos y la cebolla a que transparente,se le agrega el jitomate y el puré de tomate. Se agregan la pimienta,el tomillo,caldo de pollo y sal,cuando comience a hervir se agregan las alubias y se cocinan a fuego medio bajo,para que se mezclen los sabores y se suavice la calabaza.