Vamos a mezclar los secos. Primero tamizamos la harina junto con el polvo de hornear luego le agregamos la nuez moscada y jengibre mezclamos y reservamos.

En otro bowl agregamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos por 5 minutos a velocidad media alta hasta cremar la mantequilla hasta conseguir que se ponga pálida. Luego agregamos los huevos de uno en uno no agregues el siguiente hasta que el anterior no esté bien batido, batimos cada huevo por 2 minutos. Luego agregamos el vino y batimos por unos segundos.

Incorporamos los secos a los húmedos y batimos solo por unos segundos hasta que la harina desaparezca no batas en exceso la harina porque puedes desarrollar el gluten. Antes de incorporar las nueces, pasas y frutas confitadas agrega un poco de harina para que no se vayan al fondo del molde. Al momento de agregar estos frutos hazlo con la miserable.

Colocamos la torta en un molde previamente engrasado y enharinado. Llevamos a hornear aún horno precalentado a 180°C entre 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Molde de 23 cm de diámetro.