Mantecados de naranja y aceite de oliva
Esta versión de mantecados es un poco más saludable que los tradicionales ya que en vez de manteca de cerdo vamos a utilizar aceite de oliva suave, que dará su sabor característico pero junto con la naranja ¡Es delicioso! Ha sido una de las 3 recetas del taller online de dulces de Navidad
Mantecados de naranja y aceite de oliva
Esta versión de mantecados es un poco más saludable que los tradicionales ya que en vez de manteca de cerdo vamos a utilizar aceite de oliva suave, que dará su sabor característico pero junto con la naranja ¡Es delicioso! Ha sido una de las 3 recetas del taller online de dulces de Navidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que tendremos que hacer será tostar un poco la harina. Para ello ponemos sobre un papel de horno en la bandeja y metemos a unos 160º durante 15 min, solo queremos tostarla un poquito pero hay que tener cuidado para que no se queme.
- 2
Una vez tostada ponemos en un bol: la harina. el azúcar glas, la canela y la pizca de sal. También ponemos la ralladura de naranja. Mezclamos todos los ingredientes secos.
- 3
Por último ponemos los líquidos: aceite de oliva y zumo de naranja. Mezclamos bien con ayuda de una lengua pastelera o una cuchara hasta conseguir una masa sólida y aceitada. Si queda muy seco puedes añadir más aceite y un poco más de zumo para conseguir la consistencia. Hacemos una bola y dejamos reposar unos 15-20 min.
- 4
Pasado el tiempo de reposo con ayuda de un rodillo extendemos la masa, dejando de aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Con ayuda de un cortapastas o aro de cocina, vamos haciendo nuestras formas de mantecado que colocamos sobre la bandeja de horno con papel.
- 5
Antes de meter al horno podemos poner unas semillas de sésamo o si no nada. Metemos a 180ºC durante 15 min. Sacamos cuando estén tostaditos y dejamos enfriar.
- 6
Una vez fríos, envolvemos con papel de seda o metemos a una caja metálica para que se conserven bien y listos!
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