Lomo en cheddar a caballo ensalada de zanahoria y manzana verde
#Huevo #Almanaque2021
De la parte angosta del lomo, de la misma que sale el T-bone, para lo que hay que dejarle pegado el filet, sale el bife de lomo y de la ancha en bife de chorizo, en el norte si a este corte le dejas algo de hueso se llama "Costeleta" como dice le dicho "Lo más rico está pegado al hueso" el aporte en sabor de la Costeleta supera al bife común de lomo, hasta deberían cobrártelo menos...
Lomo en cheddar a caballo ensalada de zanahoria y manzana verde
#Huevo #Almanaque2021
De la parte angosta del lomo, de la misma que sale el T-bone, para lo que hay que dejarle pegado el filet, sale el bife de lomo y de la ancha en bife de chorizo, en el norte si a este corte le dejas algo de hueso se llama "Costeleta" como dice le dicho "Lo más rico está pegado al hueso" el aporte en sabor de la Costeleta supera al bife común de lomo, hasta deberían cobrártelo menos...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la ensalada picamos en finas y pequeñas rodajitas las manzanas, rallamos las zanahorias y luego por encima el orégano
- 2
Agregar sal y aceite de oliva, mezclar y toma este aspecto
- 3
Los bifes de lomo chato con un pequeño ángulo de huesos se llama Costeleta, en la segunda imagen hay uno casi cocido ya, a mi compañera le gusta muy cocido, para mí pasado, en cambio el mío debe estar a punto y sangrando
- 4
Los moldes para microondas para huevos aceitados ligeramente, luego colocamos los huevos, pinchamos las claras con un escarbadientes, tapamos con la traba y llevamos a microondas por exactamente 1 minuto
- 5
En este punto damos vuelta los bifes a gusto de cocción, colocamos 5 retas de cheddar a cada uno y tapar la bifera para que se derrita más rápido y parejo, luego emplatamos
- 6
Retiramos los huevos del microondas, hay que darlos vuelta con mucho cuidado y desmoldar sobre el bife. Espero disfruten de este manjar
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