Ponemos a calentar el aceite, mientras pelamos las patatas y cortamos a trozos.

Salteamos las patatas con un poco de sal hasta que estén un poco doradas.

Sin sacar, introducimos las tiras de potón y rehogamos todo junto.

Cuando lleve un rato rehogandose agregar la media cebolla a trocitos pequeños.

Cuando veas que la cebolla ya está, agrega las 2 cucharaditas del pimentón rojo, remover con el escucharon sólo dos vueltas y agregar enseguida agua caliente hasta cubrir toda la patata.

Agregar la pastilla de caldo de pescado y dejar que haga «chup-chup» cuando veas que la patata está en su punto....

Coge el huevo y introducelo, rompelo y mezclalo todo y añade el perejil picado y ya está!!!

Espero que os guste.