Pan Integral Casero

#alegría #juntosdecorazon #caminodesabores
Este pan es fabuloso!! les va a encantar!! Esta receta esta inspirada en la receta de Nelson comida casera.
Yo disfruto este pan con queso y un buen café! me encanta!
Pan Integral Casero
#alegría #juntosdecorazon #caminodesabores
Este pan es fabuloso!! les va a encantar!! Esta receta esta inspirada en la receta de Nelson comida casera.
Yo disfruto este pan con queso y un buen café! me encanta!
Paso a paso
- 1
Primero iniciamos con la espuma, para esto en una taza o plato hondo colocamos la levadura, dos cucharadas de harina, media cucharada de azúcar y 75 ml de agua tibia. Dejamos reposar 15 minutos en un lugar tibio.
- 2
Aparte mezclamos los ingredientes secos, agregamos el cacao y el café.
- 3
Agregamos de a poco el agua y con una cucharita lo disolvemos. Estos ingredientes son para que el pan salga con el color oscuro característico del pan integral, agregamos el jugo de limón y el bicarbonato de sodio.
- 4
Incorporamos los líquidos, el resto del agua tibia, el aceite y la espuma.
- 5
Mezclamos todo y lo volcamos en un mesón o superficie plana y amasamos hasta que quede una masa lisa (entre 5 a 10 minutos) y la hacemos una pelota.
- 6
Untamos levemente con aceite un bowl o recipiente y dejamos reposar la masa tapada con un trapo en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora.
- 7
Una vez duplicado el volumen, colocamos la masa nuevamente en el mesón y desgasificamos.
- 8
Aplastamos tratando de formar un rectángulo, doblamos en tres partes. Aplastamos nuevamente y repetimos la acción
- 9
Volvemos a colocar en un bowl y tapar con un paño. Dejamos levar por 40 minutos o hasta que doble su tamaño (generalmente 1 hora).
- 10
Colocamos en el mesón y dividimos en pancitos, yo hice 12 de 100 g aproximadamente. Ponerlos en bandeja de horno.
- 11
Hornear a 180º C por 25 minutos aproximadamente (revisar antes si puedes, ya que puede variar según tipo de horno) y listo! A disfrutar!
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Comentarios (4)
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