Camarones Scampi con fideos de calabacita
Una receta fácil, rica y baja en calorías y carbohidratos, que además se prepara muy rápido. Para comer gourmet aunque estemos a dieta. #cuidatusalud #saludable #DASH
Camarones Scampi con fideos de calabacita
Una receta fácil, rica y baja en calorías y carbohidratos, que además se prepara muy rápido. Para comer gourmet aunque estemos a dieta. #cuidatusalud #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Yo les dejo las colitas a los camarones como adorno. Hacer los fideos de calabacita con la ayuda de un espiralizador o una mandolina. Cortarlos a que queden de 15-20 cm de longitud.
- 2
Picar finamente el ajo y el perejil. Rallar la cáscara de limón.
- 3
Calentar el aceite (o mezcla de aceite y mantequilla) en un sartén y saltear el ajo un minuto a que suelte su aroma. Agregar los camarones con el peperoncino, sal y pimienta y saltear a que se pongan casi rosas, tres minutos aprox. Agregar la ralladura y el jugo de limón y dejar cocer otro minuto.
- 4
Agregar los fideos y el perejil y dejar sólo que se calienten, no sobrecocer para que no se pongan muy aguados. Emplatar y espolvorear el queso parmesano por encima.
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