Tagliatelli de trufa con setas deshidratadas
Hace unos meses compré una bolsa de mezcla setas deshidratadas online, me equivoqué de tamaño (500 gr en vez de 100) y, como las setas desecadas no pesan nada, cuando llegó resultó ser un saco enorme 😅 Así que, además de regalar a alguna amiga, también estoy haciendo bastantes platos con setas incorporadas desde entonces. La verdad es que es un ingrediente que me encanta porque las puedes echar en guisos, cremas, sopas, salsas, risottos y..... ¡Pasta! Esta receta la hice el otro día para comer y resultó estar deliciosa. #asisoyyo
Tagliatelli de trufa con setas deshidratadas
Hace unos meses compré una bolsa de mezcla setas deshidratadas online, me equivoqué de tamaño (500 gr en vez de 100) y, como las setas desecadas no pesan nada, cuando llegó resultó ser un saco enorme 😅 Así que, además de regalar a alguna amiga, también estoy haciendo bastantes platos con setas incorporadas desde entonces. La verdad es que es un ingrediente que me encanta porque las puedes echar en guisos, cremas, sopas, salsas, risottos y..... ¡Pasta! Esta receta la hice el otro día para comer y resultó estar deliciosa. #asisoyyo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las setas al remojo en agua caliente durante media hora. Ponemos el agua en una olla a fuego alto. Usaremos ese agua para hervir la pasta. Sofreímos los ajos.
- 2
Cortamos las setas y las agregamos a la sartén. Salteamos unos 5 minutos a fuego moderado. Echamos los tomates cherry.
- 3
Agregamos el zumo de media limón, el tomate concentrado y el vino. Echamos la pasta en el agua hirviendo con una pizca de sal.
- 4
Echamos media tacita del agua a la sartén y subimos el fuego a máximo hasta que se evapore. Escurrimos la pasta y agregamos el queso rallado.
- 5
Echamos la salsa y removemos fuerte durante unos segundos. Ajustamos sal y pimienta y listo!!
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