Merluza con puré duquesa
Merluza con puré duquesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una plancha con un poquito de manteca dorar los filet de merluza y conservar. Sal y pimienta a gusto.
- 2
Para el puré: Hervir las papas y una vez que estén blandas pisarlas; agregar manteca, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- 3
Salsa blanca: mezclar la fécula de maíz con la leche fría y remover hasta disolver completamente, hervir a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada, agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- 4
En una fuente alta, colocar alrededor de la misma, el puré con una manga formando una especie de corona.
- 5
Colocar los filet al medio de la corona.
- 6
Verter la sala blanca que cubra todos los filet y espolvorear queso rallado.
- 7
Cocinar en horno fuerte en la parte alta, para calentar toda la preparación y lograr que el queso se funda y tueste en la superficie.
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