Pollo al escabeche

Name: Pollo al escabeche
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg suprema de pollo; 1 caldo de verdura; a gusto Orégano; a gusto Sal; a gusto Ají molido; 1 pizca tomillo; c/n Agua; 4 Cebollas; 2 Zanahorias; 1/2 morrón asado (del color que gustes); 1 taza y media de aceite; 1/2 taza vinagre; a gusto Orégano; a gusto Sal; a gusto Ají molido; 3 hojas laurel

Ignacio Somma @cook_24600026

Avellaneda

Pollo al escabeche

Ignacio Somma @cook_24600026

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

Pollo
1 kgsuprema de pollo
1caldo de verdura
a gustoOrégano
a gustoSal
a gustoAjí molido
1 pizcatomillo
c/nAgua
Escabeche
4Cebollas
2Zanahorias
1/2morrón asado (del color que gustes)
1 tazay media de aceite
1/2 tazavinagre
a gustoOrégano
a gusto Sal
a gustoAjí molido
3 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a hervir el pollo agregándole un caldo de verdura, orégano, sal y una pizca de tomillo. También asamos el morrón.
2

Mientras tanto, cortamos las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas. En otra olla depositamos la taza de aceite, cuando esté caliente ponemos las cebollas, las zanahorias, sal, ají molido, orégano y las dos hojas de laurel.
3

Cuando la zanahoria esté hecha (el cuchillo la traspasa sin problema), echamos media taza de vinagre y el morrón asado, pelado y cortado en juliana.
4

Una vez que desmenuzamos o troceamos el pollo lo metemos en la olla que contiene los vegetales y lo dejamos un rato a fuego lento para que este agarre gusto.