Cuy en su salsa

Name: Cuy en su salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 cuyes cortados en cuatro; Al gusto sal, pimienta; Al gusto ajo en polvo; 2 cucharadas ají panka; 1 cucharada maní molido; 1/2 taza agua; 1 cucharada colmada maicena; Aceite cantidad necesaria para freír

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Cuy en su salsa

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2cuyes cortados en cuatro
Al gustosal, pimienta
Al gustoajo en polvo
2 cucharadasají panka
1 cucharadamaní molido
1/2 tazaagua
1 cucharada colmadamaicena
Aceite cantidad necesaria para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el cuy en cuatro, pasarle papel toalla para que esté seco. Condimentar las presas con sal, pimienta y ajo. En una olla colocar muy buena cantidad de aceite y colocar las presas. Freír por unos 5 minutos cada lado hasta ver que estén dorados. Reservar.
2

En una sartén poner un poco de aceite, poner el ají panca, el agua, mover a fuego lento para que se vaya cocinado y hacer un tipo de aderezo. Pasado unos 3 minutos poner el maní y la maicena diluida con un poco de agua. También poner las presas de cuy para que se mezcle todo por unos tres minutos más. Servir con papas doradas.