Pascualina de Berenjenas Vani

Name: Pascualina de Berenjenas Vani
Yield: 8 a 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 Berenjenas desaguadas; 1 Zanahoria; 2 Cebollas; 1 pimiento grande o un Mix de colores; 5 Ajos; 150 cc Crema de cocina; 100 cc Vino Blanco; 3 Huevos; Masa de Pascualina con semillas (supermercados); 200 cc Aceite de Oliva; Molde para hornear; Sal y aliños a gusto; 400 grs Salsa Bolognesa con carne vegetal o vacuno

Vanessa Rojas Font @cook_22781671

Quise innovar con una receta que jamás había hecho, una combinación de Quiche y Pascualina, al final la cocina es pura creatividad 🥰

Pascualina de Berenjenas Vani

Vanessa Rojas Font @cook_22781671

Quise innovar con una receta que jamás había hecho, una combinación de Quiche y Pascualina, al final la cocina es pura creatividad 🥰

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Ingredientes

2 hrs

8 a 10 raciones

3Berenjenas desaguadas
1Zanahoria
2Cebollas
1pimiento grande o un Mix de colores
5Ajos
150 ccCrema de cocina
100 ccVino Blanco
3Huevos
Masa de Pascualina con semillas (supermercados)
200 ccAceite de Oliva
Molde para hornear
Sal y aliños a gusto
400 grsSalsa Bolognesa con carne vegetal o vacuno

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Picar en juliana todos los vegetales
2

Freír en aceite de oliva y por separado todos los vegetales
3

En un bowl grande juntar todos los vegetales fritos, con la crema y los huevos, incorporar todo
4

En el recipiente para hornear cubrir con 1 masa como si fueras hacer un Kuchen, preocupándonos de cubrir bien el molde. incorporar la mezcla al molde, dar unos golpes para que la mezcla quede bien asentada sin aire.
5

Finalmente cubrir con la otra masa y hornear en horno precalentado hasta que la masa quede bien dorada 30 minutos aproximadamente.
6

Montar en un lindo plato y puedes decorar con una ramita verde