Brownies de camote

Name: Brownies de camote
Cuisine: peruanas
Ingredients: 300 gr puré de camote; 1/2 taza harina de avena; 1/2 taza harina sin preparar; 3 cdas cacao; 4 huevos; 100 gr aceite de coco; 100 gr chocolate; 1 y 1/4 taza panela

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Les comparto esta receta de brownies de camote, una opción más saludable 😊
Pueden seguirme en Instagram como @dulciaperu

Brownies de camote

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Ingredientes

300 grpuré de camote
1/2 tazaharina de avena
1/2 tazaharina sin preparar
3 cdascacao
4huevos
100 graceite de coco
100 grchocolate
1y 1/4 taza panela

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Paso a paso

1

Sancochar el camote previamente pelado y cortado en cubos. Una vez listos, aplastarlos para obtener un puré. En caso el camote tenga mucha raíz podemos como “colarlo” Debemos obtener 300 gr de puré de 1/2 kilo de camote aprox.
2

Llevar a derretir en el microondas el chocolate junto con el aceite. Luego agregar el cacao y mezclar.
3

Batir los huevos junto con la panela. Cuando estén bien integrados agregar la mezcla anterior (chocolate, aceite y cacao).
4

Incorporar las harinas y mezclar. Después, agregar el camote e integrar muy bien.
5

Colocar la masa en un molde engrasado o con papel manteca y llevar al horno precalentado 180º C por 30 - 35 min aproximadamente.
6

Estará listo cuando introduzcamos un palito y esté salga ligeramente manchado de masa (brownies melcochudos). Finalmente cortarlos.