Pelar la mandioca lavar y poner a hervir con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Hacer un puré. Y reservar.

Por otro lado picar la cebolla el morrón y poner a freír. Cuando estén tiernas, agregar la carne picada, freír. Agregar sal pimienta, los condimentos a elección y el cubo de caldo. Colocar un poquito de agua y dejar que se cocine. Antes de retirar del fuego colocar la cebolla de verdeo y dejar unos minutitos hasta que se tiernicen.

Cuando tenemos el puré de mandioca y el relleno pasamos armar las bombas; colocar en la palma de la mano un poco de puré de mandioca aplastar y colocar en el centro el relleno de carne picada cerrar la bombita de manera que no quede a la vista la carne.

Pasar por una mezcla de huevos con ajo perejil sal y pimienta a gusto.

Y pasar por pan rallado.... Luego a freírlas. Y BUEN PROVECHO