Filetes de muslos de pollo al biryani con judías verdes
Filetes de muslos de pollo al biryani con guarnición de ensalada de judías verdes.
Filetes de muslos de pollo al biryani con judías verdes
Filetes de muslos de pollo al biryani con guarnición de ensalada de judías verdes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, ponemos los filetes de muslos de pollo en un bol, le añadimos el biryani en polvo, el ajo picado muy fino, la media cucharada sopera de perejil fresco picado, las hebras de hinojo fresco, sal en roca Marina y unas ocho cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Si no tenéis biryani, le podéis poner cualquier otro compuesto de especias.
- 2
A continuación, cogemos un tenedor y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y reservamos en el frigorífico durante una hora.
Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada de judías verdes. Cogemos y le cortamos las puntas a las judías verdes y las cortamos en dos trozos. A continuación, ponemos agua a cocer en una olla pequeña con un poco de sal gruesa y cuando comience a hervir, añadimos las judías verdes y dejamos cocinar unos ocho minutos.
- 3
Mientras tanto, cortamos los tomates en rama en cuatro trozos y picamos muy fina la chalota y reservamos. Pasados los diez minutos, retiramos las judías verdes, las ponemos en un colador y una vez escurridas, las pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y las volvemos a e escurrir.
Una vez escurridas, las ponemos en una ensaladera grande y le añadimos los tomates cortados en cuatro, la chalote pica muy fina, sal al gusto, la cucharadita de zumo de limón y aceite de oliva.
- 4
Seguidamente, mezclamos bien la ensalada y dejamos enfriar en el frigorífico durante lo que tardemos en hacer los filetes.
- 5
A continuación, ponemos una sartén en el fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente.
Comenzamos a pasar los filetes por la plancha y los dejamos un minuto y medio por cada lado y listo..
- 6
A continuación, serviremos las raciones acompañadas de un poco de ensalada de judías verdes y listo para servir
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