Risotto Carbonara con Mambo

Name: Risotto Carbonara con Mambo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Arroz redondo; 120 g Bacon en dados; 25 g Mantequilla; 30 g Parmesano en polvo; 50 ml Vino blanco; 400 ml Caldo de pollo; 75 g Cebolla; Sal; Pimienta

sory @cook_9949687

Tenerife

Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.

Risotto Carbonara con Mambo

sory @cook_9949687

Tenerife

Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

200 gArroz redondo
120 gBacon en dados
25 gMantequilla
30 gParmesano en polvo
50 mlVino blanco
400 mlCaldo de pollo
75 gCebolla
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos la mambo mix.
Picamos la cebolla finamente y reservamos.
2

Ponemos 25 gr. la mantequilla en la máquina para derretirla. Velocidad 1 a 100° a temperatura 10 durante 1 min.
3

Agregamos la cebolla y 120 g de bacon. Velocidad 1 a 108° a temperatura 7 durante 3 min.
4

Añadimos 200 g de arroz, 50 ml de vino blanco y salpimentamos. Removemos
5

Añadimos 400 ml de caldo de pollo y ponemos a velocidad 1 a 100° temperatura 7 durante 14 min.
6

Incorporamos los 30 g de parmesano y ponemos a velocidad 1 a 100° a temperatura 7 durante 2 minutos.
7

Dejamos reposar 2 o 3 minutos y servimos.