Limpiamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Ponemos en un extremo de la plancha a fuego medio con un chorrito de aceite, echamos la cebolla y sazonamos con una pizca de sal y la vamos pochando.

En el otro extremo de la plancha le añadimos un chorrito de aceite y hacemos el filete, si es más grande que el pan, lo cortamos para asemejarlo a este. Primero por un lado y cuando vaya a estar, lo salpimentamos y lo hacemos por el otro lado. Cuando vaya a estar el filete, añadimos las lonchas de jamón y las hacemos un ratito por cada lado.

Una vez que esté un poquito tostado montamos el bocadillo, ponemos la carne encima de la rebanada de la parte de debajo, encima la cebolla pochada y encima las lonchas de jamón. Cubrimos con la otra rebanada y servimos así caliente. Y listo para comer.