Bocadillo de lomo con queso membrillo y algas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos unos cortes los filetes de lomo sin llegar hasta el fondo si giramos el filete le hacemos otra vez cortes en dirección contraria, salpimentamos y añadimos el comino presionamos con las yemas de los dedos para que penetre todas las especias
- 2
Ponemos en dos de los filetes queso y cortamos unas rodajitas de membrillo las cuales ponemos encima del queso, ponemos otro filete encima
- 3
Enrollamos cada filete con su relleno en una lámina de alga, y cortamos por la mitad
- 4
Quitamos la piel de la chistorra y con un tenedor presionamos la carne de la chistorra hasta conseguir que quede una mezcla que podamos untar en una de las rebanadas de cada bocata, ponemos en una sartén pincelada de aceite los enrollados de carne, cocinamos unos minutos y le damos la vuelta
- 5
Ponemos en un ladito de la sartén las rebanadas de pan que están untadas con la chistorra y cocinamos unos minutos a todo fuego
- 6
Una vez que hemos sacado la carne ponemos el resto de rebanadas de pan que no llevan chistorra y así aprovecharemos y absorberá el pan todos los juegos que haya soltado la carne y el queso, y ya podremos montar nuestro bocadillo añadiendo encima del enrollado de carne la piel de limón rallado, buen provecho
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